Supper at Home 5/2/10

こんばんわ。

今日は金曜日、明日の弁当の心配しなくてもいい日、冷蔵庫の残り物大掃除の日。つまり楽できる日！

今晩の献立：

1. 人参スティックのマヨポンディップ
2. 冷蔵庫の残り物野菜で炒め煮

以下、作り方です。

１．人参スティックのマヨポンディップ

材料：

• 人参　　　　　１本
• 天ぷら粉　　半カップ
• 揚げ油　　　適量
• マヨネーズ　適量
• ポン酢　　　　適量

調理法：

1. 人参をスティック状に切る
2. 天ぷら粉を水でといて、人参にからめる
3. １７０℃であげる
4. マヨネーズとポン酢を混ぜ合わせてつけて食べる

うちに天ぷら粉がなかったので、小麦粉などで代用してもよかったのですが、たまたま開封済みのチヂミの粉があったので、それをからめてみました。なかなか人参が甘く揚がって良いです。

２．冷蔵庫の残り物野菜で炒め煮

材料：

• キャベツ　　　　　３枚
• ブロッコリー　　　１株
• 万能ねぎ　　　　　２本
• マッシュルーム　３個
• 油揚げ　　　　　　２枚
• 鶏がらスープ　　適量
• 醤油　　　　　　　適量

調理法：

1. 材料を食べやすい大きさに切る
2. フライパンに鶏がらスープのもとをいれ、温める
3. ２にキャベツとブロッコリーを加え、やわらかくなるまで煮てから醤油をまわしいれる
4. 残りの具も投入し、蓋をして味がしみるまで待ち、完成

可もなく不可もなく・・・。何も考えずに作るとこうなる・・・。炒め煮っていっても炒めてないじゃん・・・。煮びたしっていうのかなぁ？よくわからんです。

以上２品に昨日のポテトスープを加え、できあがり。スープは少し固まってしまったので、牛乳でのばそうと思ったのですが、昨日賞味期限切れで使い切ってしまってました・・・。急遽、相方に頼み、隣のアンティ（相方の両親はマンションの同じ階のお隣さん）に頼んで借りることに。→しかし！アンティの所も牛乳ないらしく、無糖練乳借りてきた！！！水でのばして使いましたとも。けっこうコクがでて、昨日よりもおいしかったのは気のせいではないはず！？

無糖練乳ついでに、相方ちゃっかりアンティから冷凍の白身魚も拝借してきたので、来週は魚にも挑戦してみようと思います。

ではまた。明日は外食デーなので料理はお休みです。